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小炒香菇
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繁华仅此涟东

今天早上去超市，看见香菇非常的新鲜，很干爽，我特别爱吃香菇，还难得赶上很便宜的机会，果断买了两斤回来，打算留着慢慢吃，多吃几顿。回来就给它焯水了，想多保存几天，焯过水后才想起其实洗干净冷冻也不错，香味还能留的更多一些，不过已经煮了，就这样吧。今天就做了一道炒香菇，特别鲜美哦，一点也不逊色于肉菜的。

时间:10-30分钟
食材
香菇 500g
土豆 150g
红尖椒 100g
葱丝 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜香菇洗净。
  • 步骤 2/11
    撕成两半，烧一锅开水，将香菇下锅焯熟。
  • 步骤 3/11
    捞出晾凉。
  • 步骤 4/11
    葱切丝，尖椒切段，土豆去皮洗净切片，炸熟捞出备用。
  • 步骤 5/11
    锅中倒入油，烧至七成热，放入葱丝和尖椒煸炒出香味。
  • 步骤 6/11
    加入水淀粉勾芡。
  • 步骤 7/11
    放入香菇。
  • 步骤 8/11
    放入适量的盐、酱油、五香粉调味。
  • 步骤 9/11
    放入炸土豆片。
  • 步骤 10/11
    一起翻炒均匀，熟透即成。
  • 步骤 11/11
    大爱的香菇
小贴士

1：鲜香菇不用焯水，直接炒或炖，香气会挥发的更少些。

2：勾芡使得汤汁能够挂在菜上，滋味更浓郁。

发布于 2020-03-20
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