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菠菜吐司
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清風挽離人初真

我用面包机做了一款超简单的面包，虽然简单，但因菠菜汁的加入，让这款面包看起来颜色漂亮，营养也更丰富，用随手可得的菠菜，效果却一点不输于抹茶。希望亲们喜欢！

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
鸡蛋 1个
姜糖粉 40g
黄油 30g
菠菜汁 160g
酵母粉 3g
盐 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    菠菜100克，先焯水，然后加适量水，用料理机搅打成菠菜汁
  • 步骤 2/14
    把菠菜汁按需要的量倒入面包桶里，加入鸡蛋和盐
  • 步骤 3/14
    我没有用糖，而是用的做糖姜片筛出来的糖姜粉，这个完全可以用30克的白糖代替。
  • 步骤 4/14
    加入高筋粉和酵母粉,我是忘记放酵母粉了，用筷子搅拌后才加了酵母粉，可以加面粉时直接加入酵母粉
  • 步骤 5/14
    开启面包机的和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
  • 步骤 6/14
    一个程序结束基本就把面团揉到了扩展程度，可以拉出手套膜
  • 步骤 7/14
    我的面包机一个和面程序 是30分钟
  • 步骤 8/14
    桶上盖上湿的屉布让其发酵至2倍左右大小。用手指捣一下面团不会反弹，就发酵好了。盖上湿屉布可以防止面团表面干，也可以覆盖保鲜膜
  • 步骤 9/14
    把发酵好的面团排气分成三份，两个是190克，一个是200克，这样可以保证成品中间高两遍低
  • 步骤 10/14
    然后擀成长条后卷起来
  • 步骤 11/14
    放入面包桶里，重的那个放中间
  • 步骤 12/14
    继续盖上湿的屉布发酵至2--2.5倍大小，然后表面刷蛋液
  • 步骤 13/14
    开启烘焙功能键，时间设定45分钟。烤好后立即脱模，晾凉后保鲜袋包起来即可。我烤好这个面包已经晚上10点左右了，厨房灯光太暗，拍照偏色厉害
  • 步骤 14/14
    晾凉后切片，卷起来看看，非常柔软。简单好做，用面包机就可以搞定的一款好吃又健康的吐司
小贴士

姜糖粉可以用30克白糖代替

发布于 2019-09-30
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