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炒粉利
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molecular柯南

一个人的晚餐,也不想太过繁琐,昨晚吃火锅还留了一条粉利,于是就炒了粉利,当作是主食吧。粉利算是广西较有名的地方小吃了,是用大米放凉水泡软,再细磨成米浆,放到大锅里边煮边搅动,水分蒸发得差不多后,最后煮成了一大陀面团,然后拿出来,搓成擀面杖大小的模样,两头稍小,或者是圆柱形,大概一个手掌的长度,最后放到锅里再蒸至八成熟,取出晾干即成。粉利一般是在冬季才有得吃,因此在我小的时候,能吃上粉利是一件很让人高兴的事了。

时间:10分钟内
食材
粉利 1根
西红柿 1个
适量
适量
蒜米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将粉利切成合适的薄片,如果太薄了,翻炒的时候容易碎了。
  • 步骤 2/9
    西红柿切片备用。
  • 步骤 3/9
    锅内倒油,爆香蒜米。
  • 步骤 4/9
    等蒜米爆出香味后,倒入西红柿片翻炒。
  • 步骤 5/9
    西红柿炒出汁后,倒入粉利片翻炒。
  • 步骤 6/9
    加入适量的白糖。
  • 步骤 7/9
    因粉利已经是蒸熟的,所以不需要翻炒太久,粉利片软了就放点盐调味,然后大火收干汁水。
  • 步骤 8/9
    酸甜软糯的粉利。
  • 步骤 9/9
    再来一碗酸辣黄豆芽,简单又美味的晚餐就有了。
小贴士

粉利本身是已经蒸熟的,所以炒的过程不需要太久,粉利片炒到软了就可以出锅了。

发布于 2019-09-19
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