jxcaipu logo
酸笋肉丝炒粉利
11.9万 热度 73 收藏
疤猜门嘿瞬

粉利是广西传统小吃之一，主要分布桂北，桂南地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。其以大米为主料，外加以各种辅料精制而成，色鲜味美、香滑爽口。

食材
酸笋 50克
猪肉 50克
黄豆芽 25克
料酒 适量
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
粉利 1条
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酸笋切片(丝)后，放炒菜锅里炒干水后备用。
  • 步骤 2/11
    黄豆芽抄水后控水备用。
  • 步骤 3/11
    粉利1条切丝备用
  • 步骤 4/11
    蒜切粒，姜切丝，芹菜蒜苗切段，猪肉切丝备用
  • 步骤 5/11
    锅里放少许油，爆香蒜粒、姜丝。
  • 步骤 6/11
    放入肉丝继续爆炒。
  • 步骤 7/11
    肉丝变色后放入酸笋和黄豆芽，加适量料酒和生抽。
  • 步骤 8/11
    翻炒2分钟后加入粉利丝一起翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入蒜苗、芹菜段继续翻炒2一3分钟。
  • 步骤 10/11
    加少许盐，少许白糖提味。
  • 步骤 11/11
    翻炒一分钟后，可以装盘。
小贴士

全程需要不停的翻炒，无需加水，建议中火、用不粘锅，年糕也可以这样炒。

发布于 2018-11-05
118
相关菜谱
写评论