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黑糖黑豆花
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如焚goodness

黑糖黑豆花,做法简单,比直接喝红糖水好!

时间:30分钟-1小时
食材
清水 1800g
干黑豆 300g
内脂 6g
温开水 30g
黑糖 1块量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黑豆泡发?泡软，洗净
  • 步骤 2/13
    清水与黑豆放入破壁机中，按"豆浆"键，破壁5分钟时间，因为锋利高速的转速会将豆打得更细，豆浆更好地析出。
  • 步骤 3/13
    耐心用纱布滤出豆浆，用纱布会比隔网滤得更清，我滤了2次，目的让渣隔得更干净。
  • 步骤 4/13
    倒入锅中把豆浆煮开，滚开后多煮一会儿，隔掉泡沫。
  • 步骤 5/13
    这个时候，用温水泡溶内脂
  • 步骤 6/13
    煮开的豆浆，倒入电饭煲内胆,放至80度左右，快速倒入内脂液体，快速搅拌均匀
  • 步骤 7/13
    按电饭煲的保温键，静止等待20分钟
  • 步骤 8/13
    20分钟后即可享用外面有钱也买不到的黑豆豆花(因为黑豆价线是黄豆的3倍，是基本上没人做来出售的)
  • 步骤 9/13
    云南黑糖，我喜欢有姜味，因为驱寒又补血，不喜欢姜味的可选用纯黑糖。加大半碗水小火煮融化，最好熬得浓稠些。
  • 步骤 10/13
    熬好直接淋在豆花上就好了，辣辣的姜味喝下身暖暖呵，黑豆做的会有股黑豆特有的豆香味。
  • 步骤 11/13
    刚做好热乎乎的，有什么比得上在寒冷的天气吃上一碗驱寒的豆花幸福呢?
  • 步骤 12/13
    味道肯定与放白糖的不同，至少黑糖的营养成份就比白糖高
  • 步骤 13/13
    滤豆渣的时间比较耗时，但手作的目的不就是为了健康么?做出一碗看着开心，吃着舒心的黑豆花，多少累都值得!
小贴士

一定要用纱布滤渣，滤出来的豆浆才会更清纯

发布于 2020-09-14
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