黑豆属于大豆类,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质。黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪、蛋白质,糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分
黑豆和花生提前泡发,更容易搅打