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榆钱虾仁米粥
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老实
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榆钱儿色泽翠绿,气味清香,每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起,嫩嫩的,甜甜的,带着些微山野气息。
时间:1-2小时
食材
大米
100g
海虾
4只
榆钱
1小把
盐
1/3茶匙
料酒
1茶匙
烹饪步骤
步骤 1/7
大米淘洗后用清水浸泡40分钟,至米粒发白。
步骤 2/7
海虾去壳切成大粒,调入精盐料酒抓匀腌渍10分钟。
步骤 3/7
榆钱择洗干净备用
步骤 4/7
泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。
步骤 5/7
煮锅里倒入清水,烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。
步骤 6/7
小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁。
步骤 7/7
撒入榆钱,小火炖5分钟。
小贴士
大米泡后擀成碎米粒,可缩短煮制时间,且米汤粘稠。
发布于 2019-09-30
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