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上汤丝瓜
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provision悄悄

医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。丝瓜全身都是宝，建议大家不要错过这夏日特有的养生保健佳品，经常食用。我喜欢上吃丝瓜，家人却不喜欢，怎么做丝瓜才能让它受家人的喜欢，我一直在尝试，直到有一天，我试着做了上汤丝瓜，立刻被它的味道给征服，极力劝说老公尝一下，最后，在我的百般威逼下，那家伙皱眉头尝了一口后，连喝了三碗，并要求我下次还做。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
松花蛋 1个
咸鸭蛋 1个
油 适量
盐 适量
蒜 5瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    丝瓜去皮。
  • 步骤 3/10
    将去皮的丝瓜切成片，我这个丝瓜比较细嫩，所以直接切成圆段了，如果过粗的，请对切一下。
  • 步骤 4/10
    蒜切片，咸鸭蛋只取蛋黄用，松花蛋剥壳备用。
  • 步骤 5/10
    锅中放入适量油，加入蒜片略炒出香味
  • 步骤 6/10
    放入咸蛋黄，边炒边将它压碎炒匀。
  • 步骤 7/10
    加入丝瓜略翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加入适量水大火烧开。
  • 步骤 9/10
    丝瓜变熟后，加入适量盐调味。
  • 步骤 10/10
    最后加入切碎的皮蛋略煮关火即可。
小贴士

1皮蛋不可久煮，放入后再次煮沸即可关火。

2丝瓜片切得薄一点，好入味

3丝瓜不用煮得过于熟烂，出锅后它还会继续变软。

4尽量使用嫩一点的丝瓜。

发布于 2019-09-30
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