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罗宋汤
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leaflet善良

上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。（以上来源于百度）我家小耿同学超级喜爱罗宋汤，平时不爱吃蔬菜，但罗宋汤吃起来一点不含糊，满满一大碗也能做到“速战速决”对于不爱蔬菜的孩子这罗宋汤是个不错的选择。

时间:1-2小时
食材
牛肉 1块
番茄 2只
卷心菜 适量
洋葱 1只
土豆 1只
红肠 适量
油 适量
盐 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备的原料。
  • 步骤 2/13
    牛肉先加姜片汆水。
  • 步骤 3/13
    洗净血沫待用。
  • 步骤 4/13
    番茄去皮切块，土豆去皮切成1厘米左右的丁，卷心菜，洋葱，红肠切丝。
  • 步骤 5/13
    锅里加点油，先煸炒番茄沙司几十秒。
  • 步骤 6/13
    加入番茄。
  • 步骤 7/13
    中火，完全把番茄炒碎，成小颗粒。
  • 步骤 8/13
    加入汆好的牛肉。
  • 步骤 9/13
    加入热水，烧开改小火炖到牛肉酥烂。
  • 步骤 10/13
    卷心菜，洋葱，土豆分别加油炒软。
  • 步骤 11/13
    煸炒好的蔬菜。
  • 步骤 12/13
    连红肠一起加入炖好的汤中。
  • 步骤 13/13
    加点盐大火烧开再烧两三分钟就可以。
小贴士

1，准备好的蔬菜分别过油煸炒烧出的汤更香

2，喜欢更浓稠点的可以加点黄油炒面粉。

发布于 2019-09-30
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