西瓜可是夏季最受欢迎、最解渴的水果之一;立秋我们这有啃西瓜习俗,寓意着西瓜即将下市,温度也开始逐渐转凉;啃完西瓜剩下西瓜皮,咱也没扔掉,那可是好东东啊!西瓜皮:是清热排毒、生津止渴的良药;烘干研磨后涂抹外用:可治口疮、缓解晒伤的症状,达到美白保湿功效;此外瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿、治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病等。说起西瓜皮做菜,在咱家还是有些历史的;记得在物资匮乏的儿时,一向很讲卫生的妈妈,在吃西瓜前特地嘱咐道:吃完西瓜皮不要扔了;咋回事?哥哥姐姐们却笑而不语;当看到饭桌上又多了一道清爽下饭小菜时才明白;后来自己成家后也是这样,每年夏天也常常用西瓜皮入菜给家人吃~~~
1、西瓜皮腌制与否:可随自己喜欢
2、宜大火快炒出锅