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凉拌黄花菜莲藕
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tensile公斤

平常最爱做凉拌青瓜、凉拌莲藕。今天灵感一动，就决定做一道凉拌黄花菜莲藕。有科学依据证明，黄花菜中所含的铁是菠菜的几十倍。最适合“电脑族”们吃。所以常期在电脑前办公的各位朋友不妨尝试一下哦。

时间:10-30分钟
食材
黄花菜 50g
莲藕 250g
辣椒 适量
食用油 适量
芝麻油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜丝 适量
酱油 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
  • 步骤 2/18
    莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
  • 步骤 3/18
    莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段
  • 步骤 4/18
    锅内加入适量清水煮沸
  • 步骤 5/18
    加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
  • 步骤 6/18
    煮约4、5分钟
  • 步骤 7/18
    将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
  • 步骤 8/18
    同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中
  • 步骤 9/18
    将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒
  • 步骤 10/18
    关小火接着倒入适量的酱油
  • 步骤 11/18
    把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内
  • 步骤 12/18
    迅速拌匀
  • 步骤 13/18
    再把已煮好的黄花菜也倒入锅内
  • 步骤 14/18
    加盐
  • 步骤 15/18
    加芝麻油
  • 步骤 16/18
    加白醋
  • 步骤 17/18
    拌匀起锅
  • 步骤 18/18
    凉拌黄花菜莲藕,成品图
小贴士

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

发布于 2019-09-19
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