排骨杂粮汤 - 排骨杂粮汤的做法,排骨杂粮汤怎么做好吃,排骨杂粮汤的家常做法 - 京细菜谱

排骨杂粮汤

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排骨杂粮汤的家常做法,操作简单营养美味,来一碗真暖胃

时间:1-2小时

食材

排骨 1000g

甜玉米 150g

糯玉米 150g

山药 400g

南瓜 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

锅内烧油，将姜片倒入炝锅。
步骤 2/9

倒入排骨，烹入料酒。
步骤 3/9

将排骨炒至略焦。
步骤 4/9

当排骨的浓郁香味飘出时，加入冷水。
步骤 5/9

水煮开时，撇去浮沫。
步骤 6/9

煮排骨的同时，将玉米、山药、南瓜、土豆切块备用。
步骤 7/9

将煮好的排骨盛起，倒入电紫砂锅内继续炖。
步骤 8/9

大约炖一个小时后，将山药、玉米、土豆、南瓜和红枣倒入其中。（也可将南瓜和红枣稍后再放，根据对食材软硬程度的喜好而定哦）
步骤 9/9

当香味四溢、弥漫厨房时（约一小时），加入少量盐调味后即可盛起开喝哈。

小贴士

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

发布于 2020-01-09