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铁棍山药排骨汤
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睡懒觉

排骨山药汤的正确做法,多加这一步,营养更丰富,清香不油腻

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
铁棍山药 600g
红枣 10粒
葱 适量
盐 适量
姜 适量
蒜苗 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好三大主要食材：排骨、铁棍山药和红枣。
  • 步骤 2/7
    铁棍山药洗干净，用钢丝球擦去表皮，切成块状；生姜拍一下也切成大块；红枣洗净。
  • 步骤 3/7
    飞水：将排骨块洗干净，投入沸水锅中略滚，捞出，洗净。
  • 步骤 4/7
    另起砂锅放入清水，将排骨和生姜投入，大火烧开，转小火炖30分钟。
  • 步骤 5/7
    将山药、枣和盐放入锅内，再煮二十分钟左右，炖到肉烂。
  • 步骤 6/7
    盛到小砂锅，撒上蒜花即可上桌了。 好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤呵！
  • 步骤 7/7
    给今天这锅汤的第一主角铁棍山药再来一张大特写。
小贴士

1. 山药皮会使皮肤过敏，所以在处理山药的时候最好戴上手套。

2. 用钢丝球擦去铁棍山药表皮即可，不要用刀削皮。

发布于 2019-12-24
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