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上汤枸杞
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李白甫的血手

枸杞菜在春天正当节，新鲜，清热下火，菜有点苦。小孩一般不太喜欢，但这种菜有益，做了这个简单的上汤，菜的味道会好一些，昨天我儿子都吃了一些。如果简单的用开水煮，他是不会吃的。

时间:10-30分钟
食材
枸杞菜 350g
皮蛋 1个
大头菜 100g
枸杞子 20粒
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    枸杞菜摘好，枝有刺，小心手。一般从上往上捏。
  • 步骤 2/8
    洗干净。
  • 步骤 3/8
    大头菜要洗干净后，切丝。
  • 步骤 4/8
    洗干净备用。
  • 步骤 5/8
    放蒜头和油，爆香。放水和枸杞子。水开了后，煮一会。
  • 步骤 6/8
    放进大头菜和皮蛋，煮一会。
  • 步骤 7/8
    汤变成白色后，放进枸杞菜。
  • 步骤 8/8
    放点油和鸡粉，以及盐，上碟。
小贴士

技巧在于枸杞菜不能一片片摘，太慢了。而且枝上有刺。每一枝都可以从上到下清捏，菜叶很快就下来了。

发布于 2020-02-07
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