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上汤枸杞
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李白甫的血手

枸杞菜在春天正当节,新鲜,清热下火,菜有点苦。小孩一般不太喜欢,但这种菜有益,做了这个简单的上汤,菜的味道会好一些,昨天我儿子都吃了一些。如果简单的用开水煮,他是不会吃的。

时间:10-30分钟
食材
枸杞菜 350g
皮蛋 1个
大头菜 100g
枸杞子 20粒
适量
适量
鸡粉 适量
蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    枸杞菜摘好,枝有刺,小心手。一般从上往上捏。
  • 步骤 2/8
    洗干净。
  • 步骤 3/8
    大头菜要洗干净后,切丝。
  • 步骤 4/8
    洗干净备用。
  • 步骤 5/8
    放蒜头和油,爆香。放水和枸杞子。水开了后,煮一会。
  • 步骤 6/8
    放进大头菜和皮蛋,煮一会。
  • 步骤 7/8
    汤变成白色后,放进枸杞菜。
  • 步骤 8/8
    放点油和鸡粉,以及盐,上碟。
小贴士

技巧在于枸杞菜不能一片片摘,太慢了。而且枝上有刺。每一枝都可以从上到下清捏,菜叶很快就下来了。

发布于 2020-02-07
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