jxcaipu logo
清汤枸杞猫耳面
7.8万 热度 197 收藏
孤单deafen

猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。枸杞猫耳面，将枸杞子加少量清水混合打成汁，用枸杞汁和面制作而成。做好的猫耳面本来是红白相间的，煮熟后，红色竟然成了黄色~~呵呵，天然色素就是如此，遇热就变色了~~黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲•••

时间:10-30分钟
食材
面粉 440g
枸杞子 30 g
青菜 适量
干黑木耳 适量
食油 1勺
黑胡椒粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。
  • 步骤 2/14
    木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。
  • 步骤 3/14
    白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。
  • 步骤 4/14
    取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。
  • 步骤 5/14
    和好的两种面团，松弛10分钟。
  • 步骤 6/14
    两种面团揉匀，分别搓成条状。和在一起搓成粗条。
  • 步骤 7/14
    和在一起搓成粗条。
  • 步骤 8/14
    切成圆形厚片。
  • 步骤 9/14
    取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。
  • 步骤 10/14
    做好的猫耳面。
  • 步骤 11/14
    锅中油热，下入白菜炒匀。
  • 步骤 12/14
    倒入黑木耳，加入盐，炒匀；盛起备用。
  • 步骤 13/14
    锅中水开，下入猫耳面。
  • 步骤 14/14
    煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。
小贴士

1、做手工面，和面要硬一些。

2、可以选用不同的蔬果打汁和面。

3、配菜的选择可以随意。

发布于 2020-10-30
200
相关菜谱
写评论