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虾仁莲藕
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手嗡凭孛蒂

当季是莲藕还有明虾上市的季节哦，这个季节里这二样食材即新鲜又便宜。这个季节里的藕比较嫩脆，比较适合做清炒或是凉拌之类的菜，今天我拿它是用来炒制虾仁。这次的活动菜谱里也有这款菜。虾仁莲藕补充优质蛋白，还能健脾养胃。其实这种炒法我还没有混搭过，这也是第一次混搭，嫩藕的脆爽配上鲜虾的鲜嫩，真当是很不错的口感及营养呢，好了送上先喜欢的可以参考一下。

时间:10-30分钟
食材
明虾 200g
莲藕 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
辣椒 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备莲藕、彩椒、明虾。
  • 步骤 2/8
    将所用食材改去皮去壳改刀备用。
  • 步骤 3/8
    热锅加油，将藕片下锅炒制。
  • 步骤 4/8
    虾肚用料酒还有淀粉微抓备用。
  • 步骤 5/8
    加适量细盐调味。
  • 步骤 6/8
    再加适量料酒提鲜。
  • 步骤 7/8
    炒出香味后再将虾仁下锅。
  • 步骤 8/8
    同时将彩椒改刀下锅，炒至虾仁熟透即可。
小贴士

1.明虾冰冻后再拿来剥壳就比较软松了。

2.快火炒制炒出来的菜更为鲜香。

发布于 2020-01-09
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