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红糖馒头
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程捉傅赣棕

女孩子红糖确实是很好，但是我很不喜欢红糖泡水那个味道，就把红糖做到馒头里面去好了。手机拍照，开了闪光灯颜色会有变化，所以图片颜色有不一样的。老公平时不喜欢吃馒头，这个刚出锅就被他吃了一个，说好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
红糖 20g
干面粉 少量
酵母 1g
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红糖和酵母分别用温水化开。
  • 步骤 2/10
    先把酵母水到去面粉中，红糖水一点一点的加，免得水太多了。
  • 步骤 3/10
    揉成光滑的面团，大概用了几分钟。
  • 步骤 4/10
    放入器皿中进行发酵。
  • 步骤 5/10
    发酵好的面团，变大了好多。
  • 步骤 6/10
    进行第二次揉面，掺了一些干面粉，不然粘手。
  • 步骤 7/10
    揉好的面团，分成差不多大的剂子，搓成圆形，放入蒸锅进行第二次发酵。
  • 步骤 8/10
    第二次发酵好的馒头，大概用了半个小时，开火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，就可以出锅了。
  • 步骤 9/10
    出锅，哈哈，蒸锅有点小，都挤到一起去了，又大又软，好香，红糖的香味。刚出锅就被老公咬了一口，他平时不喜欢吃馒头都吃完了一个，哈哈。很有成就感。
  • 步骤 10/10
    再来一张。
小贴士

面团揉的越久馒头就越有嚼劲，可是我力道不够，也比较懒，哈哈。因为第一次发酵后面团会潮湿一点，所以需要一些干面粉进行第二次揉面，不然会有点粘手。

发布于 2020-01-10
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