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猪手大骨汤
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乄续约这一段情常

美味

时间:30分钟-1小时
食材
猪手 1只
大骨 1根
油 适量
盐 适量
味精 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将剁好的猪手和大骨泡在清水里4个小时左右，中间换几次水。(为的就是烧的汤更清更香)
  • 步骤 2/9
    烧开一锅水，将猪手，大骨一起绰一下，去掉腥气和杂质。
  • 步骤 3/9
    铲子要翻动，大骨比较粗，里面的血多，等凝固成血块容易洗掉。
  • 步骤 4/9
    将绰好的猪手和大骨放到清水里一个一个洗干净。
  • 步骤 5/9
    猪手都要仔细检查，特别尖尖部位毛很多，要拔干净。
  • 步骤 6/9
    锅里装满水，放上生姜，葱段，和洗干净的猪手，大骨。一起大火烧开。
  • 步骤 7/9
    烧开后，撇掉上面的白沫，加上料酒，继续大火烧开，改中火。
  • 步骤 8/9
    汤水清香扑鼻。
  • 步骤 9/9
    3～4个小时的炖煮，汤白味浓，撒上葱花，清香扑鼻。
小贴士

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发布于 2020-01-13
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