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红酒蜜桃
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迷死佳

法式甜品里，有一种是用红酒、糖、肉桂来熬煮水果。可以是桃子、梨或者苹果之类的。葡萄酒煮蜜桃，一咬下去首先感受到蜜桃的特有水果甜香，然后是葡萄酒的芬芳。”

时间:30分钟-1小时
食材
红酒 500g
蜜桃 3个
冰糖 200g
丁香 2个
肉桂粉 1g
香叶 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料，葡萄酒是我自家酿的呦
  • 步骤 2/6
    桃子去核切块，我没有去皮，亲们可以把皮削去
  • 步骤 3/6
    锅内倒入红酒、冰糖、香叶、丁香、肉桂粉和切好的桃子
  • 步骤 4/6
    开中火煮开，转小火慢炖
  • 步骤 5/6
    煮到汁液舀起成一条线时，拣出里面的调料，过滤汁液
  • 步骤 6/6
    再倒回锅内，炖至浓稠即可
小贴士

1、尽量选用质地硬一点的桃，如果不好剥皮，可以用刀子削皮。

2、肉桂粉和丁香要少放，提味即可。

3、如果，想喝饮品，少放桃子。

发布于 2019-09-09
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