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花胶墨鱼炒芹菜
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皓月storm

新鲜墨鱼为我们汕尾本地海鲜特产，肉质鲜嫩，营养价值很高，是一道老少皆宜美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
花胶 8个
新鲜墨鱼 2只
五花肉 几片
蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
盐 适量
料酒 少许
芹菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜墨鱼，洗干净去干净内脏，改切花力，炒出来好看也好吃。
  • 步骤 2/8
    花胶前一天置冰箱冷藏先泡发好，切成圆同状待用。
  • 步骤 3/8
    芹菜洗干净切段
  • 步骤 4/8
    热锅下油，葱姜蒜翻炒片刻
  • 步骤 5/8
    先下点肉，我女儿爱肉，所以加点肉下去
  • 步骤 6/8
    肉炒七分熟，即可放入花胶和墨鱼一起炒，炒几下放适量料酒，适量水，焖一焖
  • 步骤 7/8
    焖一下，水分少了，花胶胶质出来了，最后下芹菜翻炒片刻即可出锅。
  • 步骤 8/8
    好像再加点辣椒就色香味俱全了，因为考虑到女儿怕辣，就不下了哈。
小贴士

墨鱼炒熟即可，不宜太久。

发布于 2019-12-26
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