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墨鱼炒咸菜
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乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼是女性理想的保健食品。如果每周吃两次墨鱼，可降低乳腺癌的复发率。看来以后要多吃吃这墨鱼了。

时间:10分钟内
食材
墨鱼 1条
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
料酒 适量
咸菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备主料，墨鱼洗净去表皮
  • 步骤 2/7
    将墨鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀
  • 步骤 3/7
    划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀
  • 步骤 4/7
    墨鱼切小块，放入盐，料酒腌20分钟左右
  • 步骤 5/7
    放入水小葱，姜，煮开后放入料酒，墨鱼放入炒一下水，看到墨鱼卷起迅速捞起，炒好水的墨鱼备用
  • 步骤 6/7
    锅中放入食用油，油温高放入咸菜煸炒
  • 步骤 7/7
    放入墨鱼一起煸炒，放入盐，鸡精翻炒一下即可
小贴士

墨鱼在水里焯的时间不宜过长，看到墨鱼卷起来即可

发布于 2024-06-02
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