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香甜蜜红豆
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冷冷banquet

自制蜜红豆,香甜好吃不腻,用来做包子、面包都超好吃的

时间:1-2小时
食材
红小豆 300g
水 660g
白砂糖 172g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红豆洗干净，用水泡一个晚上
  • 步骤 2/6
    将泡发好的红小豆放入高压锅后加入水，煮熟
  • 步骤 3/6
    将煮好的红小豆一层层码放进保鲜盒中，每放一层红小豆，都要均匀地撒上一层白砂糖
  • 步骤 4/6
    将保鲜盒放入蒸锅，盖上锅盖，将水烧开后再蒸8分钟，取出
  • 步骤 5/6
    用勺子稍微搅拌，晾凉后放入冰箱冷藏储存
  • 步骤 6/6
    蜜红豆做好啦
小贴士

1、每一颗红小豆都要泡透，这样才能做出入口即化的绵沙口感。

2、红小豆一定要完全煮透，表皮裂开了没关系。

3、煮好的红豆加入糖后，要放入蒸锅将糖蒸至融化，这样做出来的蜜红豆颜色会比直接加糖拌匀做出来的更漂亮。

发布于 2019-12-26
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