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【白玉桃胶】--春季皮肤水当
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ferry买醉

春天马上就要到了，春风却不那么温煦，吹得皮肤干巴巴的真要命，这个时候进食一些能让皮肤水当当的甜品，是很棒的呦：）桃胶也叫“桃花泪”，拉丁名Prunuspersica(L.)Batsch,P.davidiana(Carr.)Franch。为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。桃胶有缓解压力，清血降脂的功效；更是美容养颜的圣品。白玉桃胶--美好的名字，春天里，在春风浅笑里，我们多吃点滋养皮肤，滋阴润燥的美容甜品吧：）做个水当当的嫩美人，拒绝干燥和细纹清甜适口的白玉桃胶，少了一分甜腻，多了一分滋润一个春日温暖的午后，看着窗外的美景，细细品味吧！！！

时间:30分钟-1小时
食材
蛋清 2个
桃胶 15g
牛奶 220ml
糖粉 适量
冰糖 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    桃胶用清水洗净，之后用水泡一天一夜，泡发至没有硬块
  • 步骤 2/15
    泡好的桃胶撕成小块，加水没过桃胶
  • 步骤 3/15
    大火煮沸后转小火煮25分钟左右
  • 步骤 4/15
    小火慢慢熬煮，出胶质
  • 步骤 5/15
    加冰糖；冰糖溶化再煮几分钟，不停地用勺子搅拌，以防粘锅
  • 步骤 6/15
    用蛋清分离器，分离出蛋清
  • 步骤 7/15
    将1|2牛奶倒入蛋清中
  • 步骤 8/15
    将剩余的牛奶放入可微波加热的容器中
  • 步骤 9/15
    牛奶中加入适量糖粉，微波叮30秒，糖粉溶化即可
  • 步骤 10/15
    将加热后的牛奶倒入蛋清里，搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    将蛋奶混合液过筛两次
  • 步骤 12/15
    将过筛好的蛋奶液放入容器中
  • 步骤 13/15
    上锅蒸15分钟左右，直至蛋奶液凝固即可
  • 步骤 14/15
    蒸制好的炖奶，稍微晾凉
  • 步骤 15/15
    将熬好的桃胶，在炖奶上铺一层即可
小贴士

1.炖桃胶的水，没过桃胶即可。

2.桃胶熬到浓稠，能缓缓流动即可。

3.桃胶加入炖奶时，桃胶要有一定的温度。

4.蛋奶混合液一定要过筛，这样才可以减少气泡，炖奶才细腻。

5.没有糖粉，可硬白糖替代。糖分比较好溶化。

6.桃胶一定要泡发充分。

发布于 2025-02-01
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