jxcaipu logo
白玉桃胶
4.4万 热度 40 收藏
傲旋丿龙靡丶凤舞

已经入秋,干燥的感觉尤为明显。

稍不注意,女人最怕的皮肤干燥、小干纹就会关顾自己啦,这时的汤汤水水得跟上。

买了些桃胶,颗颗圆又大,泛着琥珀色,很是可人儿。

桃胶也叫“桃花泪”,是采自桃树上分泌出的胶状物。

据说在蔷薇科的很多植物上也都有,不过桃树最为有名。

桃胶入菜能增加菜品的清香味,更能增加嫩、滑的口感。

在南方入菜的比较多,北方就相对比较少见。

桃胶有缓解压力,清血降脂的功效。

也是美容圣品,对抗皱嫩肤很有帮助。在甜品、甜汤加一点,更加出彩。

偶尔会在大馆子来一盅加入桃胶的甜品,后来知道成本后,大呼自己冤大头。

食材
牛奶 80ML
蛋清 1个
香草精 少许
白糖 1勺
桃胶 20克
冰糖 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将蛋清中倒入40ml牛奶
  • 步骤 2/7
    滴入少许香草精,搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    锅中倒入40ml牛奶
  • 步骤 4/7
    加入1勺白糖,加热溶化即可
  • 步骤 5/7
    将加热后的牛奶倒入蛋清液里,搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    混合液过筛两次
  • 步骤 7/7
    上锅蒸15分钟左右,直至凝固即可
小贴士

煮桃胶的时候,水放到没过桃胶即可。

桃胶熬到浓稠,能缓缓流动的就可以。

桃胶加入蛋白炖奶是,要保证桃胶有一定的温热度。

发布于 2019-01-06
相关菜谱
写评论