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【手工美食】春卷
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思绎
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说起春卷,全国各地都有包春卷的习俗,虽然做法大致相同,可馅料却是各有千秋,各不相同,有的地方喜欢豆沙卷、还有喜欢三鲜春卷。
时间:10-30分钟
食材
春卷皮
250g
香椿
150g
猪肉馅
150g
葱姜末
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
食材:香椿、春卷皮、猪肉馅
步骤 2/16
猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、味精拌匀
步骤 3/16
加入所有调料后搅拌均匀。
步骤 4/16
速冻香椿直接切末。
步骤 5/16
香椿末放入肉馅中,加入适量香油拌匀成馅料。
步骤 6/16
取一张春卷皮,在一角放入适量馅料。
步骤 7/16
从馅料处折起。
步骤 8/16
折到中间,两边分别向中间折。
步骤 9/16
一角抹上些水淀粉糊。(淀粉加入少许清水调匀,即成水淀粉糊)
步骤 10/16
最后卷成长扁圆形的小包,用少许水淀粉封口
步骤 11/16
所有依次做好.(可以多做些,一次吃不了可以放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸制就可以)
步骤 12/16
炒锅放油置火上,烧至六成热,放入春卷中小火炸制。
步骤 13/16
一直保持中小火。
步骤 14/16
炸制成金黄捞出。
步骤 15/16
放入厨房纸吸油即可食用。
步骤 16/16
成品!
小贴士
炸制春卷的时候要勤翻动,防止炸糊。
发布于 2019-11-29
80
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