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葱油拌金针菇
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地厚continental

好吃

时间:10分钟内
食材
金针菇 180g
胡萝卜 30g
黄瓜 50g
生抽 4ml
陈醋 10ml
食用盐 2g
蜂蜜 5g
熟芝麻 30g
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。 味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
  • 步骤 2/8
    黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
  • 步骤 3/8
    锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
  • 步骤 4/8
    烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
  • 步骤 5/8
    锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
  • 步骤 6/8
    中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
  • 步骤 7/8
    锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
  • 步骤 8/8
    调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
小贴士

**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存。

发布于 2020-01-14
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