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葱油拌金针菇
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地厚continental

好吃

时间:10分钟内
食材
金针菇 180g
胡萝卜 30g
黄瓜 50g
生抽 4ml
陈醋 10ml
食用盐 2g
蜂蜜 5g
熟芝麻 30g
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料:金针菇,胡萝卜,黄瓜,小葱。 味汁:醋,生抽,盐,蜂蜜,熟芝麻。
  • 步骤 2/8
    黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段。
  • 步骤 3/8
    锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇。
  • 步骤 4/8
    烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中,加入黄瓜丝备用。
  • 步骤 5/8
    锅内放油,(最好不要放香味很浓的油,不然会掩盖葱油本身的味道了),加入葱段。
  • 步骤 6/8
    中火慢熬至颜色微黄,转小火熬到焦香,捞出葱叶滤油,也可以直接全部捞出。
  • 步骤 7/8
    锅内用底油炒香胡萝卜,炒香后捞出摆在金针菇上面。
  • 步骤 8/8
    调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
小贴士

**葱油一次可以多做一些,待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存,不过我觉得还是现做比较好,香味犹存。

发布于 2020-01-14
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