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红烧土豆
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继诿茁虐儇

吃腻了土豆丝,来一道红烧土豆,粉嫩入味,让人胃口大增!

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆2个，洗净，去皮
  • 步骤 2/8
    切成小块后在清水中浸泡5分钟
  • 步骤 3/8
    捞起控干水
  • 步骤 4/8
    锅热下油，倒入土豆块翻炒片刻
  • 步骤 5/8
    加入姜片、葱白、八角和生抽翻炒
  • 步骤 6/8
    倒入一小碗水
  • 步骤 7/8
    再加入适量耗油、老抽，搅均后，盖上盖子，大火闷15分钟
  • 步骤 8/8
    汁收得差不多后，加入葱花、盐，即可出锅
小贴士

土豆中含有一种有毒的生物碱，人体摄入过量，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

发布于 2020-03-02
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