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干贝虎皮冬瓜
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撒娇

好吃

时间:10分钟内
食材
冬瓜 1块
干贝 1把
油盐 适量
小葱 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料， 干贝提前泡水20分钟；
  • 步骤 2/9
    冬瓜切成小方块后在表面上打花刀；
  • 步骤 3/9
    烧热锅，倒入适量的油，将冬瓜下去煎一下；
  • 步骤 4/9
    再连泡过干贝的水一起倒入锅中；
  • 步骤 5/9
    加入适量的蚝油和生抽；
  • 步骤 6/9
    加盖煮上二、三分钟；
  • 步骤 7/9
    加入适量的盐，大火收汁，注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面；
  • 步骤 8/9
    将煮的的冬瓜摆放在盘中， 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；
  • 步骤 9/9
    最后撒些小葱末。
小贴士

1. 冬瓜切成小方块后， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切断了；

2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下； 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了；

3. 先煎一下冬瓜，再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟，加入盐调味收汁，记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面，让其入味。

发布于 2019-12-26
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