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脆皮冬瓜
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惠萧山情人

每年，我家的婆婆种好多冬瓜。根本吃不完，今天煲冬瓜汤，明天煎冬瓜，后天炒冬瓜，各类吃还是有点吃怕，今天不妨也来一个脆皮冬瓜

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 150g
生粉 10g
面粉 20g
麻辣鲜 少许
胡椒粉 少许
盐 少许
油 适量
醋 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜去皮，洗净备用
  • 步骤 2/8
    生粉，面粉混合。鸡蛋一个，用用可不用。我的用了
  • 步骤 3/8
    冬瓜切条状，外面软的就不要，一定选硬条才好吃
  • 步骤 4/8
    生粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻辣鲜，混合加入碗里，放点清水。有点浓稠就可以了
  • 步骤 5/8
    坐锅，中火烧热，八成热下油
  • 步骤 6/8
    冬瓜下去调好的浆里，完全覆盖冬瓜就可以了。一点要细心一条条把冬瓜裹好浆，这样保证炸出来才能漂亮
  • 步骤 7/8
    油烧热，直接下冬瓜条。要大火快炸。
  • 步骤 8/8
    炸出金黄色就可以捞出来。另调味放入醋，生抽单独调味碟调好备用。就可以了
小贴士

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发布于 2020-10-30
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