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黑麦黑芝麻豆浆面包「面包机版」
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揖隙孛又硕

我做面包纯粹是自己吃着健康.方便，没那么太讲究湿度啊，手套膜啊什么的，就是自己要减肥，还要满足我爱吃爱做的心，所以即要让自己吃好，还要不怕胖，才记录下来过程的。而且我家娃也特别爱吃全麦面包，一举两得，我做的就更来劲了。

这是一款无油面包哦！放了蜂蜜一点也不甜，芝麻香香哒，口感略粗糙，黑麦粉的膳食纤维是粗粮中比较高的，营养健康。

想减肥的小伙伴们做起来吧！

食材
黑全麦粉 200克
高筋面粉 120克
无糖豆浆(牛奶和水都可以) 205克(200～210)
蜂蜜 25克
耐高糖酵母 5克
盐 4克
黑芝麻 15克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先倒入豆浆，除芝麻以外把其它食材都放入面包机桶内，揉面程序25分。
  • 步骤 2/10
    揉15分钟倒入芝麻，留点芝麻一会粘在表面上。
  • 步骤 3/10
    揉好盖上保鲜膜发酵。
  • 步骤 4/10
    发酵好
  • 步骤 5/10
    拿出来排气揉圆，松弛15分钟。
  • 步骤 6/10
    擀成长条
  • 步骤 7/10
    两头往中间卷，表面刷水粘上芝麻
  • 步骤 8/10
    放入桶内，二次发酵60分钟(看室内温度，看情况而定)黑麦粉比较多发酵的不会特别大。
  • 步骤 9/10
    烘烤程序50～55分钟，烤好出炉。
  • 步骤 10/10
    颜值也是可以的
小贴士

黑麦粉比较多发酵的不会特别大，

也不会像高筋面粉那样烤出来可以拉丝，因为黑麦粉的筋度很低。

可以放点别的干果.坚果都可以，

不过我放了芝麻 真的特别香。

发布于 2018-10-24
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