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冬菜肉沫豆腐汤
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潮汕风味。冬菜是一种半干发酵食品，有着独特的鲜美味道，冬菜一般用来煮汤或做蒸菜。

食材
南豆腐（嫩） 二大块
猪肉沫 50克
冬菜 少许
水，葱花，盐，胡椒粉，干蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐用水冲一冲，切小块。
  • 步骤 2/4
    剁半肥瘦沫时加点水和盐，容易把肉剁糜。不想自己剁，买肉时候市场可以代加工，自己剁的比较好吃干净。
  • 步骤 3/4
    冬菜用水洗一洗，不用泡。
  • 步骤 4/4
    锅里加水烧开放入冬菜，豆腐滚2一3分钟，下肉沫煮熟。这时试试味道，如果不够咸适量加入盐或鸡粉调味。出锅时撤胡椒粉，葱花，香蒜粒。
发布于 2019-02-18
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