关于食材的选择

1.鱿鱼倘若选择大只的半只就可以啦，如果是用小的，可以放个两三只，具体自己决定咯。

2.鲍鱼可以请菜市场的阿姨帮你杀好，回家的时候如果也是大只那就要花刀划好。

3.虾的选择多种多样，今天到菜市场刚好草虾大只又有活的价格也合适就买下了，要是有别的虾你们可以自己代替啦。

4.选择草菇纯粹为了一个颜色的搭配啦。

调味

海鲜泡面嘛，以清汤为主，趁出海鲜的鲜甜，最后调料时候放入厦门泡面料也可以，或者是加点盐巴，在最后撒上白胡椒粉，那个味道就是每个厦门小孩都懂的啊，如果你记忆中没有过这道泡面，今天也是可以试一下。

总之呐，选材，特别是海鲜一定要以新鲜为标准，厦门就是个沿海城市，买海鲜就一定要去菜市场啊！在条件这么好的沿海城市，海鲜冻品请直接放弃吧！