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正宗韩国泡菜（韩国老师指导）
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淇沪上雨天颜雨

自从上学时期跟着韩国老师学韩语的机会，对韩国这个国家从零认识到狂热爱，几乎每部韩剧都追，每个韩国美食都尝试，其实要想对韩国快速了解只要从美食下手就可以了！

食材
大颗白菜 一颗 8-9斤的样子
萝卜 一根
梨 一大颗 一斤左右一个
葱 10根
韩国虾酱 100g
鱼露 20g
韩国辣椒粉 200g
米粉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大白菜在顶部用刀劈个一字刀口，然后用手顺着刀口对半掰开，放进盐水里浸泡10分钟，然后取出沥干水分，白菜中心朝上每片叶子轻轻扒开从根部撒上粗盐粒，每片叶子都要均匀撒上，撒完以后中心朝上放进水盆里腌制5-6个小时！
  • 步骤 2/4
    准备材料，把米粉50g加400g热开水搅拌至米糊状即可，放置一边冷却，把萝卜洗净擦丝，梨去皮也擦丝，葱切成5公分长葱段！
  • 步骤 3/4
    白菜腌制差不多的时候准备腌料，取一个大一点的盆，依次放入萝卜丝，梨丝，葱段，虾酱，鱼露，米糊，辣椒粉，然后戴上手套搅拌均匀，取出白菜沥干水分同样是中心朝上，从底部开始每片叶子均匀抹上腌料，全部上料以后把白菜叶子包起放入密封容器中，放置冰箱2-3天就可以吃啦！
  • 步骤 4/4
    腌制好的白菜加上一块白水猪肉，那绝对是韩式正宗吃法！
发布于 2018-10-30
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