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辣炒酸豆角
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阙那壹刻妖娆

中国乡村家常小菜。配一碗白粥，是经典的中国早餐美味。酸豆角碎也是桂林米粉最受欢迎的拌菜之一。

食材
酸豆角 1把
泡椒 2个
蒜 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    夏季豆角的腌泡时间约5天。
  • 步骤 2/6
    捞起后用清水冲洗干净。
  • 步骤 3/6
    豆角切小段，蒜拍碎，泡椒切小段。
  • 步骤 4/6
    热油锅入蒜泥，泡椒煸炒出香味。
  • 步骤 5/6
    入豆角翻炒，水汽炒干就可以了。
  • 步骤 6/6
    装盘，造型。
小贴士

可以加肉末同炒。不过加了肉末的酸豆角不易保存过久。

全素的辣炒酸豆角可以装玻璃瓶密封，入冰箱保存几天，早餐小菜。

发布于 2019-01-04
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