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橄榄菜肉沫烧豆角
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靴子猫battery
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食材
豆角 300克
橄榄菜 一大匙
肉沫 50克
葱末 适量
老抽1/2大匙 适量
花椒粉1/2小匙 适量
盐1小匙 适量
鸡精1/2小匙 适量
清水 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆角洗净，肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
  • 步骤 2/11
    炒锅倒油，把豆角入锅炒
  • 步骤 3/11
    炒制变色后，改小火慢煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可
  • 步骤 4/11
    出锅备用
  • 步骤 5/11
    锅内底油下肉沫炒香
  • 步骤 6/11
    放橄榄菜、葱末煸炒
  • 步骤 7/11
    加生抽上色
  • 步骤 8/11
    放煎好的豆角
  • 步骤 9/11
    加入花椒粉，盐调味
  • 步骤 10/11
    放适量清水，水不要没过豆角
  • 步骤 11/11
    盖上锅盖，直至把水烧干，加鸡精即可出锅
小贴士

1.豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。

2.水不要加多了，不用没过豆角。

发布于 2018-08-14
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