Name: 咖喱鹰嘴豆红腰豆丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 炸丸子部分： 适量; 40g红腰豆 适量; 60g鹰嘴豆 适量; 1/4个洋葱 适量; 香葱 适量; 一个蒜瓣 适量; 一大匙花生酱 适量; 1/4茶匙现磨黑胡椒 适量; 1/2茶匙孜然粉和盐 适量; 1/2茶匙泡打粉 适量; 咖喱部分： 适量; 红薯 适量; 土豆 适量; 南瓜 适量; 台湾工研素咖喱 适量; 佳乐椰浆100毫升 适量; 清心湖腰果酱10克 适量; 素高汤 适量; 姜沫 适量; 洋葱1/4个 适量; 海盐适量 适量; 橄榄油 适量

咖喱鹰嘴豆红腰豆丸子

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食材

炸丸子部分：适量

40g红腰豆适量

60g鹰嘴豆适量

1/4个洋葱适量

香葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

豆子提前泡一晚，所有材料用搅拌机搅碎.扭成丸子，油温180度中火，炸到漂浮状态
步骤 2/3

食材切滚刀，锅里放油烧热爆香蒜沫姜沫，小火将咖喱块融化，加入食材和洋葱拌匀，加入素高汤淹没食材，移入砂锅加腰果酱和椰浆小火慢炖至软烂，中途注意搅拌，防止糊锅！
步骤 3/3

最后将丸子放入，撒上奇亚籽，杏仁片

发布于 2018-11-18

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