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眉豆角炒肉
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白眉豆,学名扁豆,北方习惯称为刀豆、扁豆角,明代《本草纲目》也指出其有健脾、益气、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富,炒食更是有一种淡淡的清香。
食材
白眉豆角
200g
里脊肉
100g
干辣椒
适量
大蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
十三香
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
眉豆角抽丝淘洗干净,干辣椒大蒜洗净备用
步骤 2/7
豆角、干辣椒切丝,大蒜切片,里脊肉切丝加入料酒、生抽腌制
步骤 3/7
锅内热油放入腌好的里脊肉丝滑炒出锅备用
步骤 4/7
炒锅另放油热倒入干辣椒蒜片爆香
步骤 5/7
再放入切好的豆角丝大火煸炒
步骤 6/7
炒至豆角丝变软放入滑好的里脊肉丝,加适量盐、十三香调味略炒
步骤 7/7
出锅装盘享用
发布于 2018-09-09
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