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八宝雨花石汤圆
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酥炸西红柿

自己在家也可以做出好看又好吃的八宝雨花石花纹汤圆

食材
核桃 适量
花生 适量
腰果 适量
黑芝麻 适量
瓜子仁 适量
葡萄干 适量
糖桂花 适量
白糖 适量
蜂蜜 适量
融化的猪油或者黄油、植物油都行 适量
糯米粉 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米粉少许小火炒至微黄后备用
  • 步骤 2/10
    花生、核桃、瓜子仁、黑芝麻等干果分别烤熟，切碎混合（干果品种随意，不是固定的种类），再加入葡萄干、食用油、白糖、糖桂花、蜂蜜，炒熟的糯米粉，混合均匀后，搓成5g左右的馅料放冰箱冷冻室备用；
  • 步骤 3/10
    原味糯米粉
  • 步骤 4/10
    加了可可粉的糯米粉
  • 步骤 5/10
    开水和好两种面分别搓成条
  • 步骤 6/10
    两种面团扭在一起
  • 步骤 7/10
    折叠几次后搓成如图样，盖保鲜膜保湿
  • 步骤 8/10
    分成15g左右的小剂子，用湿布或保鲜膜覆盖，剂子按扁后包上馅，用虎口慢慢收口，再搓圆；
  • 步骤 9/10
    美丽的雨花石花纹
  • 步骤 10/10
    水开后，倒入汤圆，中火大概煮5分钟左右即可。煮好后花纹依然很美腻吧？
小贴士

1、馅料干果品种随意，不用太固定；

2、馅料中的糕粉加到可以揉成团即可；

3、糯米粉里要一点点加开水，防止一次加太多，面团太稀；

4、开水和面趁热包好包一些；

5、在包制的过程中，不包的面团要用湿布或保鲜膜覆盖保湿，防止面团变干；

5、煮汤圆中火就可以，火太大的话容易爆馅。

发布于 2018-07-23
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