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雨花石汤圆
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吃五花肉了吗

香甜软糯雨花石汤圆

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
自制黑芝麻馅 80g
自制花生馅 80g
自制红豆沙 80g
可可粉 2g
抹茶粉 2g
红曲粉 2g
水 200ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备食材
  • 步骤 2/20
    黑芝麻放烤箱烤一分钟，用料理机打成末加入糖和少许食用油揉匀备用
  • 步骤 3/20
    花生用烤箱烤2分钟，用料理机打碎加入糖和少许油拌匀揉团备用
  • 步骤 4/20
    红豆放豆浆机煮熟，在放少许黄油炒至无水气加红糖化开在炒一会即可
  • 步骤 5/20
    糯米粉用温水和成团
  • 步骤 6/20
    揪一小块放锅中煮熟捞出
  • 步骤 7/20
    在与生面胚揉匀成团
  • 步骤 8/20
    分出数个小面挤，分别加入抹茶粉，可可粉，红曲粉揉成团备用
  • 步骤 9/20
    把花生馅，黑芝麻馅和豆沙馅揉搓小球备用
  • 步骤 10/20
    在把揉好面团准备好
  • 步骤 11/20
    取一对把两团揉成条
  • 步骤 12/20
    然后重叠在一起
  • 步骤 13/20
    全部完成后用刮刀切开
  • 步骤 14/20
    在重叠一起
  • 步骤 15/20
    切出小面挤
  • 步骤 16/20
    用手轻轻压开包入馅料，其余几种同样
  • 步骤 17/20
    包好揉圆
  • 步骤 18/20
    放入盘中
  • 步骤 19/20
    锅中放入清水水开下入汤圆煮熟捞出
  • 步骤 20/20
    薄皮大馅，香甜软糯
小贴士

糯米粉加水和成团，揪一快小面挤煮熟捞出与生面团揉匀，这个过程包好汤圆不开裂

发布于 2020-01-16
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