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开心果冰淇淋
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唐僧summary
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在意大利吃了好多开心果味的冰淇淋,回来之后真的是很难再吃到这个奇特的口味,正好前几天去来伊份买了点开心果回来,想着做给我家老爷尝尝~
食材
开心果
100g
奶油
250g
炼乳
50g (按照自己的甜度加量)
水(煮开心果 去皮用)
适量
朗姆酒
7ml
烹饪步骤
步骤 1/5
开心果剥壳,炼乳和朗姆酒混合搅匀
步骤 2/5
放入水中煮5分钟左右,一个个去皮。煮的水不要扔。
步骤 3/5
放入搅拌机打碎,加两勺煮过的水。搅到比较碎的时候,挖两勺出来,会使最后的成品比较有层次感。剩下的继续打碎,尽量成泥状。
步骤 4/5
打发奶油,到硬性状态。加入朗姆酒和炼乳的混合液体、开心果粒、开心果泥。可以加两勺煮开心果的汤水,如果混合物稀得话可以加少量奶粉。
步骤 5/5
放入模具 冷冻。第二天就可以吃啦
发布于 2019-01-14
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