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芡实山药筒骨汤
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夏有森光暖

山药健脾胃，和芡实搭配相得益彰，补脾益肾。我偏爱铁棍山药的口感，感到身体湿气重的时候就会煲这个汤。今天的汤还下了黄芪补中气，加了点去芯莲子，希望增强脾胃运化的效率。

食材
去芯莲子 一把
筒骨 250克
铁棍山药 250克
芡实 一把
黄芪 5片
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    筒骨洗净，下冷水锅，煮开三分钟，倒掉血水，再洗一遍。
  • 步骤 2/5
    铁棍山药削皮切段。
  • 步骤 3/5
    芡实，黄芪片，莲子都用水过滤一下杂质灰尘。
  • 步骤 4/5
    全部材料下锅，加水超过材料。大火煮开转小火，慢煮两个小时。
  • 步骤 5/5
    出锅前下盐，小火转大火再稍一煮开，即可关火。
小贴士

1、削山药皮时要戴手套或者用东西防止皮肤直接接触到山药液，不然会痒。

2、山药削皮切段后，在下锅前先泡在水里。

发布于 2018-11-10
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