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话梅山药
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彭吙含笑饮鸩酒别

酸酸的话梅汁还带有咸味，配上爽脆的山药条，很适合作为大餐桌上的解腻凉菜，夏天冰镇了更好吃呦。

食材
话梅 十颗
山药 一根
枸杞 十几粒
盐 少许
米醋 少许
糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    山药去皮洗净切成条浸在水里备用
  • 步骤 2/4
    小锅里放水，话梅，米醋，枸杞，适量盐糖煮至闻到话梅香味，汤汁变黄。
  • 步骤 3/4
    烧锅开水，山药放进去煮约3，4分钟，捞出放在碗里备用。
  • 步骤 4/4
    把煮好的话梅汁倒进山药里浸没，大约三小时以后入味了就好啦！
小贴士

在考虑要不要吃之前把话梅汁再勾个芡这样会更浓更入味，等我试了以后来改进～

发布于 2018-11-17
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