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红豆馅椰香红薯糯米糍
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旋转得小骆驼

为不爱吃红薯的宝贝做的!

食材
红薯 500克
糯米粉 100克
白糖 20克
蜜豆 适量
椰丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红薯或紫薯蒸熟去皮压烂,乘热加点白糖或蜂蜜,分次加适量糯米粉搅拌成团,不要太干,不粘手即可!
  • 步骤 2/6
    取一小团,搓圆压扁,包上自制的红蜜豆!
  • 步骤 3/6
    重新搓圆后滚一下椰丝,颜值立马上升好几倍!
  • 步骤 4/6
    大火烧开后,中火蒸10分钟!
  • 步骤 5/6
    出锅即食,香甜软糯!
  • 步骤 6/6
    色香味俱全!
小贴士

1.糯米粉无需加水,直接与红薯揉搓成团。但是不要一次性倒进红薯中,要分次加入,揉成不沾手的软面团即可!

2.糯米粉不宜多加,粉多了面团太硬,一则影响口感,二则不好包馅,三则不易裹椰丝!不过万一真的加多了粉,可以加点水或者牛奶补救一下!

3.椰丝一定要先裹,蒸熟以后的糯米糍表面比较光滑,不容易沾上椰丝!

5.糯米糍一定要乘热吃,因为冷却后会变硬,不过关系不大,微波炉里热一下即可!

发布于 2018-06-23
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