1.糯米粉无需加水，直接与红薯揉搓成团。但是不要一次性倒进红薯中，要分次加入，揉成不沾手的软面团即可！

2.糯米粉不宜多加，粉多了面团太硬，一则影响口感，二则不好包馅，三则不易裹椰丝！不过万一真的加多了粉，可以加点水或者牛奶补救一下！

3.椰丝一定要先裹，蒸熟以后的糯米糍表面比较光滑，不容易沾上椰丝！

5.糯米糍一定要乘热吃，因为冷却后会变硬，不过关系不大，微波炉里热一下即可！