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椰香红薯糯米糍
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欣怡foresee

又到了吃红薯的季节,红薯营养价值高,同时又喜欢椰蓉的朋友们,赶紧自己动手尝试一下吧

时间:10-30分钟
食材
红薯 300g
糯米粉 250g
牛奶 适量
红豆沙 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需的原料
  • 步骤 2/14
    红薯切片,易蒸熟
  • 步骤 3/14
    红薯放入锅中,隔水蒸熟
  • 步骤 4/14
    将红薯捣成红薯泥
  • 步骤 5/14
    向红薯泥中加入糯米粉,根据干湿程度加入适量牛奶,活成光滑的面团
  • 步骤 6/14
    将面团分成两半,搓成长条
  • 步骤 7/14
    将长条做成一个一个小剂子
  • 步骤 8/14
    将小剂子压平
  • 步骤 9/14
    裹入红豆馅
  • 步骤 10/14
    裹好红豆馅的小剂子
  • 步骤 11/14
    在蒸锅上垫上一层龙布,避免粘连,摆上裹好馅料的小剂子
  • 步骤 12/14
    水开后开始蒸,大概五六分钟左右,蒸熟
  • 步骤 13/14
    椰蓉放入碗中铺上厚厚一层,将蒸熟的糯米团放入椰蓉中滚上一层
  • 步骤 14/14
    滚好椰蓉,摆放装盘,开吃
小贴士

1. 糯米比较粘,裹馅时手上稍微沾点水

2. 摆放小剂子到锅中,每个之间把握一定空隙,避免蒸熟粘连在一起

发布于 2019-07-05
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