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椰香红薯糯米糍
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又到了吃红薯的季节,红薯营养价值高,同时又喜欢椰蓉的朋友们,赶紧自己动手尝试一下吧
时间:10-30分钟
食材
红薯
300g
糯米粉
250g
牛奶
适量
红豆沙
适量
椰蓉
适量
烹饪步骤
步骤 1/14
准备好所需的原料
步骤 2/14
红薯切片,易蒸熟
步骤 3/14
红薯放入锅中,隔水蒸熟
步骤 4/14
将红薯捣成红薯泥
步骤 5/14
向红薯泥中加入糯米粉,根据干湿程度加入适量牛奶,活成光滑的面团
步骤 6/14
将面团分成两半,搓成长条
步骤 7/14
将长条做成一个一个小剂子
步骤 8/14
将小剂子压平
步骤 9/14
裹入红豆馅
步骤 10/14
裹好红豆馅的小剂子
步骤 11/14
在蒸锅上垫上一层龙布,避免粘连,摆上裹好馅料的小剂子
步骤 12/14
水开后开始蒸,大概五六分钟左右,蒸熟
步骤 13/14
椰蓉放入碗中铺上厚厚一层,将蒸熟的糯米团放入椰蓉中滚上一层
步骤 14/14
滚好椰蓉,摆放装盘,开吃
小贴士
1. 糯米比较粘,裹馅时手上稍微沾点水
2. 摆放小剂子到锅中,每个之间把握一定空隙,避免蒸熟粘连在一起
发布于 2019-07-05
45
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