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【七草乌梅饮】用了六年的酸梅汤方
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这个方子是我中医开给我的,每年夏天我都会用,并且也找一些优质的材料做成小包来分享给周围的朋友。真的觉得这个方子很好,各方面都照顾的周全,熬煮好以后的汤水酸而不干,滋味丰富有层次,喝过生津提神,杯底留香,周身疏通和合。

食材
乌梅 大约50-60克,用干乌梅而不是熏制的
山楂 大约是乌梅的一半量,25-30g,用带核的最好
甘草 10克左右
霜桑叶 15克,要是嫌药味大可减量
蜜枇杷叶 15克,这个也可以酌减。
款冬花 10克
十五年新会陈皮 5克,这个比较贵也不好买,可以用普通陈皮丝替代
冰糖 在熬煮的时候可以不加,等快煮好了再加。也完全可以不加糖。
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    所有材料准备好,装入无纺布袋或不装也可以。容器加入2.5升水左右,最后熬煮到剩1.5升。大火烧开,小火煮1.5小时左右,也可加长时间慢慢煲。如果觉得熬出来的太浓,可以酌情减量或者一开始多加水。但是最好不要煮好以后再加水。
  • 步骤 2/3
    这个是我说的十五年新会陈皮的样子。
  • 步骤 3/3
    我是用药罐子煮的。
小贴士

①要声明一下,这不是超市版或者路边甜饮料版的所谓酸梅汤,是个很讲究的方子。根据中医一脉传承而来,所以刚开始喝会觉得滋味太过浓烈,但是要知道这样的酸梅汤才有收敛阳气,疏通化积,祛湿润肺,解表散寒的功效。对于在空调房里的夏天,真的是一个保健汤方,可以热着喝,全家适饮。尤其对于酒后,暑热,烧烤,火锅等情景下,特别适合。

②使用的容器需要无油洁净,砂器为好,勿用铁器,可用好的不锈钢锅。

③ 十五年新会陈皮,这个比较贵也不好买,可以用普通药店的陈皮丝替代,但是就要减量了,因为新陈皮丝的味道太烈。

④ 霜桑叶,要是嫌药味大可减量,药店里基本没有霜桑叶,可用普通桑叶替代。

发布于 2019-02-11
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