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蜜豆手工汤圆
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玉生烟孙

我还是喜欢吃这样自己磨的糯米粉做的汤圆

口感比一般水磨粉要粗些

特别Q~~~~

一口下去

糯米香很浓很浓

我还真不是很爱那种细腻口感

人各有志

又煮了红豆

一部分取出做蜜豆

剩下的加水继续煮了成红豆汤

懒的做豆沙馅儿袅

直接做了一次蜜豆汤圆

其实我更想吃荠菜猪肉馅儿的团子

找时间。。。找时间。。做。。。。

一个人在厨房

一步步的慢慢的

很好玩儿

虽然很累

哈哈

配煮汤圆的汤

原汤化原食

小时候老爸说这样吃

汤圆容易消化

我实在拍不动了。。。就随便看看吧。。

一个人玩面团。。。又要又要。。。实在。。。

食材
糯米 适量
赤豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/29
    糯米洗净
  • 步骤 2/29
    泡30分钟到一个小时，这个自己决定
  • 步骤 3/29
    取出沥水
  • 步骤 4/29
    继续摊开晾干
  • 步骤 5/29
    放料理机磨粉，我就过了一遍，想细腻点的多一遍就好
  • 步骤 6/29
    磨好的粉，取出，摊到布上晾，时间自己看着办，我就凉了半天这次，等不及想吃汤团了，哈哈
  • 步骤 7/29
    红豆洗净入高压锅
  • 步骤 8/29
    加适量清水
  • 步骤 9/29
    盖上盖子，大火煮到高压锅上汽，继续3-5分钟，转小火焖15分钟，关火，继续焖20分钟
  • 步骤 10/29
    煮好的红豆，做蜜豆这个有点煮过了，但是做馅儿刚刚好哈~
  • 步骤 11/29
    取出部分，趁热加上白糖，拌匀，入冰箱稍稍冷藏下，为了包的时候没有汤汁哈
  • 步骤 12/29
    取适量糯米粉
  • 步骤 13/29
    剩下的放到密封盒里放好
  • 步骤 14/29
    开水（注意一定要开水！！）
  • 步骤 15/29
    开水慢慢加到粉里
  • 步骤 16/29
    边加边搅拌，控制好水量
  • 步骤 17/29
    下手将糯米粉揉成团
  • 步骤 18/29
    三光
  • 步骤 19/29
    还没好哈，面团需要继续揉啊揉，揉到糯米粉团开始粘才行，反正就是揉啊揉就是了
  • 步骤 20/29
    揉好的面团搓成长条待用
  • 步骤 21/29
    揪一块面团，做成图中形状
  • 步骤 22/29
    注意，这个图里的还不是很好，不要开口那么大，深点开口小点，这样好包馅儿
  • 步骤 23/29
    包馅儿
  • 步骤 24/29
    收口，整形
  • 步骤 25/29
    一个做好啦
  • 步骤 26/29
    继续
  • 步骤 27/29
    煮一锅子开水，水多点哈，一定够浸没汤团，水开了，下汤团
  • 步骤 28/29
    盖上锅盖煮
  • 步骤 29/29
    汤团浮起即可，捞出啃吧
小贴士

1、做法其实很简单，你可以一次多做点糯米粉，米一定要先泡过晾干再磨，生米直接磨很粗，没法子弄哈

2、关键一点是这种自己磨的糯米粉，和粉的时候要用开水！！

3、糯米团多揉揉，这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿

发布于 2018-10-23
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