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自制烤花生碎
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微光倾城含萱

卡士35L烤箱，温度比较准的。

350克生花生出熟花生碎317克。

食材
大花生 350g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    烤箱上下火180℃预热，定时15min（分钟），大花生放入容器晃平，容器放在中层烤网上
  • 步骤 2/5
    5min后（花生开始吐油冒细微小泡）取出翻动一次，放入，之后每3min翻动一次
  • 步骤 3/5
    “叮”，取出，花生皮表面微黄，白花生仁表面微黄，皮仁很容易分离，晾凉脱皮
  • 步骤 4/5
    花生装入一次性食品袋，擀面杖敲碎（颗粒大小自己调整）
  • 步骤 5/5
    脱皮，放入沥水篮晃动，过碎的花生碎一起脱出，颗粒敲到位的，花生碎去皮基本无损失
小贴士

1.如果花生量少，温度可以适当降低

2.核桃仁170℃6分钟，烤箱不用预热

发布于 2019-01-10
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