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自制花生碎
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intermediate素雅

自己炒的花生碎干净，很香，很脆。适合做雪花酥和牛轧糖。

食材
生花生仁 200克
不粘锅 1个
硅胶铲 1个
烤盘 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生花生200克称好放入不粘锅，煤气灶开最小火慢慢炒制。
  • 步骤 2/8
    炒制花生仁红皮有裂纹即可。
  • 步骤 3/8
    把炒好的花生仁倒入烤盘，放在通风处，放凉。
  • 步骤 4/8
    接着用手轻轻一搓，红衣就会脱落。也可以两只手一起搓，由于我一个人做，没法拍照片，自己想象一下哈
  • 步骤 5/8
    用手把红衣搓成这样，如图所示，然后把红衣与花生分离就好了。
  • 步骤 6/8
    这是脱了红衣的花生仁。
  • 步骤 7/8
    想要碎一点的，可以把花生仁装进保鲜袋里，用擀面杖来回擀几下。
  • 步骤 8/8
    擀碎了以后，做牛轧糖、雪花酥都可以的！香香脆脆的，赶紧做起来。
发布于 2019-02-22
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