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蜜枣银心
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爱卖萌penalty

冬日，有次家庭聚会，在饭店吃了“蜜枣银心”这道甜点，软糯清甜！大家一致好评，回家赶紧学做，挺简单的，以后在家也能吃到啦！

食材
用料： 适量
红枣 20个（可增减）
糯米粉 适量
热水（70度） 适量
蜂蜜 一汤匙
白芝麻，干桂花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大枣洗净，用清水泡30分钟。用硬一点的吸管从红枣底部往上穿过去，去核。用剪刀剪开上部，下部不要剪。（也可以用小刀切开红枣，去核，底部不要切断）
  • 步骤 2/6
    糯米粉+70度热水，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩状，然后用手揉成不粘手的光滑面团，柔软如耳垂般。
  • 步骤 3/6
    将糯米面团揪一小块，放掌心搓成枣核般形状，塞入红枣内，再用手将小面团与红枣贴合，露出一点白糯米团。全部做好，摆入盘中。
  • 步骤 4/6
    隔冷水上蒸锅，大火，上汽后，蒸大约10分钟就好。
  • 步骤 5/6
    蒸好啦！
  • 步骤 6/6
    蜂蜜+凉开水，稀释一下，趁热淋上，再撒点干桂花，瞬间，桂香四溢！吃一个，软糯可口！作为宴客甜品真不错！
小贴士

1.没有蜂蜜的话，也可以用细砂糖+水+玉米淀粉煮一下，不断搅拌成透明粘稠状即可，蒸好红枣后，趁热将糖浆浇上就好。

2.做糯米粉面团不用加糖，因为红枣挺甜的，这样做出来甜度正好。

发布于 2018-11-13
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