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朗姆香草葡萄干饼干
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月光族

朗姆酒香草混合的味道真赞啊！准备工作，40克葡萄干加25克朗姆酒浸泡一夜。滤出剩下的酒，加蛋液补足30克的总量。

食材
黄油 100克
糖粉 80克
葡萄干 40克
朗姆酒 25克
低筋面粉 150克
鸡蛋液 适量
香草精 1/4勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    软化黄油加糖打发。至颜色变浅，出现羽毛状纹路。
  • 步骤 2/8
    加入朗姆酒打匀。
  • 步骤 3/8
    加入香草精打匀
  • 步骤 4/8
    筛入低筋面粉，拌均匀
  • 步骤 5/8
    加入葡萄干拌均匀
  • 步骤 6/8
    整形成方形或者圆形。放冰箱冷冻半小时定型。
  • 步骤 7/8
    切0.8厘米薄片，摆烤盘上，留适当空隙，烤箱预热180度上下火，中层烘烤12到15分钟。
  • 步骤 8/8
    烤好的饼干，晾网上冷却，密封保存。
小贴士

如果用很甜的葡萄干建议减糖到65或者70克。

发布于 2018-12-22
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